Son zamanlarda piyasada sahte gıdaların yaygınlaşması, ciddi sağlık sorunlarını da beraberinde getiriyor. Diyarbakır'da ve bölgemizde çok tüketilen bir besin olan peynir de bu taklit ürünler arasında yer alıyor. Peki, peynir alırken nelere dikkat etmeliyiz ve sahte peyniri nasıl anlayabiliriz? İşte detaylar…
Sahte Peynir Nasıl Anlaşılır?
Sahte peynirlerin belirlenmesinde dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunuyor:
Etiket Bilgileri: Etiketinde “emilsülfiye edici tuzlar kullanılmıştır” ifadesi yer alan peynirler, gerçek peynir değildir.
Elma Sirkesi Testi: Peynir bir kaba alınıp üzerine elma sirkesi döküldüğünde hemen çöküyor, parçalanıyor veya suyu renk değiştiriyorsa, bu peynirin sahte olduğunu gösterir.
Bozulma Süresi: Peynir çabuk bozulmuyorsa, içerisinde yüksek oranda kimyasal madde bulunduğu için sahtedir.
Suyun Rengi: Gerçek peynirin suyunun rengi, içindeki gerçek yağdan dolayı sarı renkte olur. Suyun rengi sarı değil de beyazsa, peynir sahtedir.
Tuz Tadı: Yenildiğinde ağza yüksek miktarda tuz tadı geliyorsa, o peynir de sahtedir.
Sahte Peynir Alımının Önüne Nasıl Geçilir?
Uzmanlar, sahte peynir alımını önlemek için şu tavsiyelerde bulunuyor:
Güvenilir Markaları Tercih Edin: Bilinen ve güvenilir markalardan alışveriş yapmak, sahte peynir alma riskinizi azaltır.
İçeriğini Kontrol Edin: Etiket bilgilerini dikkatlice okuyarak, peynirin içeriğinde zararlı kimyasallar olup olmadığını kontrol edin.
Kokusuna Bakın: Peynirin kokusu, onun tazeliği ve gerçekliği hakkında bilgi verebilir. Doğal olmayan bir koku alırsanız, o peynirden uzak durun.
Tadına Bakın: Peynirin tadını kontrol etmek de sahte olup olmadığını anlamanızı sağlar. Gerçek peynirin tadı, doğal ve dengeli olur.
Dokusuna Bakın: Peynirin dokusu, onun kalitesi hakkında bilgi verir. Sahte peynirler genellikle doğal olmayan bir dokuya sahiptir.
Sahte peynir alımının önüne geçmek için bu püf noktalarını dikkate alarak, daha sağlıklı ve gerçek peynirler tüketebilirsiniz. Sağlığınızı korumak için peynir alırken dikkatli olmayı unutmayın.
