Diyarbakır, lezzet dünyasında sıcak bir tartışmaya ev sahipliği yapıyor. Kentin kış gecelerinin vazgeçilmezi olarak bilinen organik cevizli sucuk, yeni bir rakiple karşı karşıya. Son dönemlerde hızla popülerlik kazanan ve Diyarbakır’da üretilmeye başlanan "Dubai çikolatası" cevizli sucuğun tahtını sarsmaya başladı. Peki, Diyarbakırlılar bu tatlı rekabetin hangi tarafında?
Geleneksel cevizli sucuk: Vitamin deposu
Diyarbakır merkez ve ilçelerinde şire üzümden üretilen cevizli sucuk, doğal içeriği ve enerji verici özellikleriyle özellikle soğuk kış akşamlarında Diyarbakırlıların favorisi olmayı sürdürüyor. Şire üzümün doğal tatlılığı ve cevizle birleşen yoğun kıvamı, cevizli sucuğu hem vitamin deposu hem de kültürel bir miras olarak öne çıkarıyor. Şu anda kilosu yaklaşık 400 TL olan bu geleneksel lezzet, Diyarbakırlılar için vazgeçilmez bir yere sahip.
Yeni Rakip: Dubai çikolatası
Diyarbakır'daki tatlı işletmeleri, yoğun ilgi gören Dubai çikolatasını üretmeye başladı. Antep fıstığı, çikolata ve Diyarbakır'ın meşhur kadayıf telinin birleşimiyle hazırlanan bu tatlı, Diyarbakır'da hızla bir takipçi kitlesi oluşturdu. Kıvamı ve lezzetiyle cazip bir alternatif sunan Dubai çikolatası, kentin genç nüfusu arasında popüler hale geldi. Fiyatı ise cevizli sucuğa kıyasla oldukça pahalı 200 gramı yaklaşık 400 TL’den satılıyor.
Diyarbakırlılar ikiye bölündü
Geleneksel cevizli sucuk sevenleri, bu tatlıyı Diyarbakır’ın kimliğiyle özdeşleştirirken, yeni nesil Dubai çikolatası sevenler ise farklı lezzetler keşfetmekten yana. Kentin bazı sakinleri “Dubai çikolatası yoğun tadı ile yeni bir alternatif. Ancak cevizli sucuk, geleneksel bir değer ve bu tat hiçbir zaman eskimez,” şeklinde yorumlar yapıyor.
40 yaş üstü cevizli sucuğu tercih ediyor
Her iki tatlının da kendine has bir müdavim kitlesi oluşmuş durumda. Diyarbakırlılar, cevizli sucuğun kültürel değerini korurken Dubai çikolatasının yenilikçi yönünü de kucaklıyor. Geleneksel ile modernin buluştuğu Diyarbakır’da hangi tatlının galip geleceği ise zamana bağlı.
Diyarbakır sokaklarında hızla yayılan bu lezzet rekabeti, kent ekonomisine ve mutfak kültürüne yeni bir soluk katarken, hangisinin tercih edileceği tamamen damak zevkinize kalmış.
