Ergani çarşı merkezinde bulunan eski adıyla yoğurt meydanı olarak bilinen köylü pazarına bahar bereketi yaşanıyor. Baharın gelmesiyle birlikte Ergani’ye özgü başta kenger olmak üzere; yerli süt ürünlerinden yoğurta, ilçeye özgü şifalı otlardan köy yumurtasına kadar onlarca çeşit organik ürün kısa tezgâhlarda vatandaşların ilgi odağı haline geldi. Yılın her mevsiminde vatandaşların en uğrak mekânı olan Ergani Köylü Pazarında sonbahar ve kış döneminde Pestil, sucuk, pekmez ve ceviz gibi ürünler rağbet görürken, ilkbahar mevsiminde ise vatandaşların severek tükettiği bölgeye özgü birçok organik ürün tezgâhlarda yerini aldı.

            Ergani ilçesinde vatandaşların en uğrak yeri olan ve organik ürünlerin bulunduğu köylü pazarı yılın her dönemi vatandaşların uğrak yeri durumunda. Çıktığı ilk günlerde yüksek fiyatlarıyla vatandaşın cebini yakan ve yerel adlarla bilinen yeşillikleri köylü kadınlar meşakkatle tarlalardan toplayarak pazara getiriyor. Sabahın erken saatlerinden itibaren köylerden pazar yerine gelen ürünler vatandaşların ilgi odağı haline gelirken, bahar ürünlerinin çeşitliliği köylü pazarında adeta bahar havası estiriyor. Özellikle pazartesi ve Cuma günlerinde yoğunluk yaşanan köylü pazarında, haftanın hemen hergünü ve saatinde canlılık eksilmiyor. Pazarda yeşilliklerin yanı sıra, organik köy yumurtası, yoğurt, süt, peynir gibi her dönem rağbet gören ürünler vatandaşların taleplerini karşılıyor. ilerleyen günlerde yerli sebzelerin de çıkmasıyla köylü pazarındaki hareketliliğin artarak devam etmesi bekleniyor.