Ergani'nin ünlü çiğköftecisi Bektaş Bayar'ın  meydan sokağındaki tezgahında yoğurduğu çiğköfte adeta kapışılıyor.

Ramazan ayında müşterilerinin arttığını söyleyen Bayar: "Ramazan'ın ilk iki gününde 20'şer kilo çiğköfte yoğurdum. Ancak bu yetmedi. Şimdi de günde 35 kilo çiğköfte yoğuruyorum. Sadece Ramazan değil, yılın 12 ayında çiğköfte yapıyorum. Müşterilerimin dışında Ramazan ayında birçok vatandaş tezgahıma geliyor. iddia ediyorum; Ergani'de en kaliteli çiğköfteyi yoğuruyorum. Bu nedenle müşterilerimiz artıyor. Bazen iftar öncesi tezgahta çiğköfte kalmayınca eli boş dönen müşterilerime mahcup oluyorum. Bu nedenle talepleri göz önünde bulundurup gerekirse günde 50 kilo çiğköfte üretmeyi düşünüyorum" dedi.