Ramazan ayının geleneksel damak tatlarından olan halka tatlı ve çiğköfte Ergani İlçesinde tezgahlardaki yerini aldı.
Ergani ilçesinde Ramazan ayının gelmesiyle birlikte tatlı ve çiğköfteye de ilgi artı. İftar saati yaklaştığında vatandaşlar çiğköfte ve halka tatlı almak için kuyruğa giriyor.
Uzun yıllardır tatlıcılık yapan Şehmus Bozkurt, her yıl Ramazan ayında tatlı yaptığını ve tatlıya yoğun talep olduğunu dile getirdi. Ramazan ayında tatlının çok tüketildiğini ifade eden Bozkurt, "Ata mesleği olan tatlı işini uzun yıllardır yapıyorum. Özellikle halka tatlısı tek çeşit olarak yapıyoruz. Zaman zaman tulumba tatlısını da çıkarıyoruz. Ancak talep halka tatlıdan yana olduğu için ağırlıkta halka tatlı satıyoruz. Tatlılar Ramazan'da kalori açığını kapattığı için oruçlu insanlar tarafından rağbet görüyor. Tatlı satışlarımız her yıl Ramazan sonuna kadar devam ediyor" diye konuştu.
Ekonomik zorluklara rağmen talep yüksek
Son dönemde artan fiyatlar ve ekonomik zorluklara rağmen çiğköfte ve halka tatlıya olan rağbet azalmıyor. Halk, uygun fiyatlı ve doyurucu olması nedeniyle özellikle iftar sofralarında bu lezzetleri tercih ediyor.

Esnaf Savaş Türker, “çiğköftenin hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçenek olması nedeniyle vatandaşların ilgisini çektiğini belirtti. 
Standart müşterilerimizin dışında gelen müşterilerimiz var. Ramazan  ayı bereketli bir aydır." dedi
Ramazan ayı boyunca Ergani sokaklarında bu iki lezzetin kokusu ve hareketliliği, iftar saatlerini daha da özel hale getirmeye devam edecek.
NiHAT İÇLİ